食道癌早期病徵似感冒熱燙食物增患癌風險 — 陳鍵明醫生

醫生：熱燙食物傷害口腔內黏膜

耳鼻喉專科醫生陳鍵明接受《晴報》訪問時曾指出，若將熱燙的食物放入口，首當其衝受傷害的是口腔內的黏膜，世衛已將高溫食物列為2A級致癌物，當中食道是最遭殃的器官，可致食道癌。

陳醫生亦引述研究指出，當溫度達攝氏65度在同一位置2秒已可灼傷，若70度可快至1秒便灼傷；而打邊爐時的滾湯、滾油隨時或90度以上，故進食時尤要留意。